2、把四神汤装进碗里！江中食疗上新「番茄青稞面」、「猴头菇原汤面」和「姬松茸荞麦面」

　　12、超百家公司参与！中国生产力学会发布《清洁标签食品通用要求》团体标准

　　13、扩张产品线！美国植物蛋白饮料品牌Ripple Foods获得1.2亿元融资

　　近日，盒马上新「分离乳清蛋白闪充水」。据官方介绍，新品每瓶添加12.5g分离乳清蛋白，采用超滤膜分离技术，蛋白纯度达90%，同时0蔗糖0乳糖0脂肪，水感质地，口感清甜，适合运动、户外等场景。

　　根据贝哲斯咨询的调研数据，2024年全球蛋白质水市场规模为12.71亿美元，预计从2024年到2029年该市场复合年增长率将达到8.28%。与此同时，国内市场正处于萌芽阶段，Foodaily在8月份报道的和润乳业新品「鲜榨乳清」就曾引发行业内外强烈关注。在此背景下，盒马推新将高纯度分离乳清蛋白融入即饮水中，降低了高蛋白产品的食用门槛和场景限制，推动了乳清蛋白产品从专业补给向大众日常健康消费品的形态变革。

　　2、把四神汤装进碗里！江中食疗上新「番茄青稞面」、「猴头菇原汤面」和「姬松茸荞麦面」

　　近日，江中食疗上新素食面系列新品，包括「番茄青稞面」、「猴头菇原汤面」和「姬松茸荞麦面」三种口味。据官方介绍，新品均采用非油炸高蛋白低脂面饼，选用猴头菇＋《四神汤》原料（茯苓、山药、莲子和芡实），同时添加采用FD冻干技术的枸杞、蛹虫草和黑木耳，其中「番茄青稞面」融合番茄清香；「姬松茸荞麦面」还选用鲜香姬松茸为原料，口感丰富，适合营养代餐、加班熬夜等场景。

　　根据2025年中国特种食品产业大会公布的多个方面数据显示，我国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。江中食疗的此次推新，是对其核心“药食同源”与“养胃”理念的战略深化与品类升级。江中食疗凭借其“江中猴姑饼干”等经典产品开创了功能性零食赛道，如今将“猴头菇”这一元素，从零食迁移至方便面这一更高频、正餐化的主食领域，进一步扩张了其药食同源产品矩阵。

　　目前，新品均已上线小红书官方店铺，售价为114g*12桶/109.9元。

　　近日，荷美尔推出「青梅煮酒轻享薄切牛肉干」新品。据官方介绍，新品选用进口草饲牛后腿肉，去除筋膜和多余脂肪，严控切片厚度为4mm，低温慢烤数小时，口感湿润，搭配线kcal/包，蛋白质含量约12g/包，脂肪含量约1.4g/包。

　　荷美尔亚太区负责人顾海江透露，自2019年进军中国肉类零食市场以来，肉类零食已成为荷美尔在中国增长最快的品类。此次推新，荷美尔将中式青梅煮酒概念与经典的牛肉干品类创新结合，高度契合公司“在成熟概念上加入新元素”的创新理念，通过结合消费者已知的本土风味与成熟产品形态，在成熟赛道中创造出具有新鲜感的差异化体验，有助于避免同质化竞争。

　　近日，元气森林推出「玫瑰煮红茶」和「橘皮煮乌龙」果汁茶新品。据官方介绍，新品均选用新鲜食材，搭配斧煮工艺，其中「玫瑰煮红茶」选用重瓣红玫瑰花，融合金牡丹红茶；「橘皮煮乌龙」选用广东甜润橘皮，融合高山云雾茶园兰香乌龙茶，温润甘甜，适合下午茶、聚会等场景。

　　近年来，随着中式养生水市场的快速扩张，布局的企业也日益增多，不仅有王老吉、康师傅这样的饮料巨头，还有盒马、山姆等新零售渠道加入。与此同时，行业同质化竞争加剧、价格战频发等问题也开始凸显，据头豹多个方面数据显示，中国养生水2020年到2024年市场规模增速较快，CAGR为10.26%，未来市场增长逐渐放缓，预计降至6.07%左右。元气森林此次推新，将其在养生水领域建立的核心优势“熬煮”工艺升级为“斧煮”工艺，拓展至更广阔的即饮茶市场，以温润醇厚的产品特点构建差异化壁垒，在增长放缓的行业环境中开辟新的价值增长路径。

　　近日，喜茶上新「茶坊苦抹」，包括「茶坊苦抹·浓」和「茶坊苦抹·清」两种口味。据官方介绍，新品均添加现打苦抹云顶，融合冷藏真牛乳，顶部搭配一串手工现煮糯团子，其中「茶坊苦抹·浓」融合经过上亿次研磨的千目抹茶，浓苦茶醇；「茶坊苦抹·清」添加由白兰花打底，云南烘青绿茶与茉莉花窨制而成的全新雪兰茶汤，清苦回甘。

　　据工信部赛迪研究院《抹茶产业高质量发展白皮书》显示，自2020年起，中国已成为全世界最大的抹茶生产国与消费国，产量与消费量均占全球总量的一半以上。在此背景下，《2025抹茶产品消费行为调查报告》显示，有25.83%的消费者主要会购买抹茶纯饮、调饮，还有23.14%的消费者主要购买抹茶冲饮。这一强劲的消费需求，一同推动了抹茶成为茶饮品牌创新的主流方向。喜茶将茶坊苦抹系列推广至全国，正是在中国抹茶全球领先的产业优势之上，精准捕捉了消费者对于“原味回归”的需求，从而进行的一次关键市场布局。

　　目前，新品均已上线官方小程序，「茶坊苦抹·浓」售价为21元/杯，「茶坊苦抹·清」售价为22元/杯。

　　近日，农夫山泉在多地召开了面向经销商的会议，不仅复盘了其近30年来的发展历史，更释放出2026年“做强水、做大茶、拓新品” 三大信号。具体而言就是，巩固包装水业务基本盘，扩大东方树叶等茶饮料的规模，并重点推动包括即饮咖啡等在内的新品市场拓展。

　　农夫山泉把“做强水”作为2026年的战略重点，重点包括要聚焦批发客户、传统客户等四大核心人群，持续推进水知识教育与体育营销，同时深耕健身房等场馆渠道。此外，面对部分经销商沟通时，农夫山泉表示2026年将在茶饮料赛道持续加码，包括计划为东方树叶部分口味产品推出900ml大包装与335ml小包装新品。除了深耕瓶装水和茶饮料，农夫山泉2026年还将重点推动炭仌咖啡等新品的市场拓展。在面向部分经销商的沟通中，该公司强调了炭仌咖啡的5元定价策略及竞争优势。就在今年10月，炭仌咖啡已正式推出无糖美式、低糖拿铁两款新品，定价为5元/400ml。

　　近日，恒天然发布2026财年一季度业绩报告。报告数据显示，集团税后利润为2.78亿新西兰元（折合人民币约11.35亿元），增长1500万新西兰元（折合人民币约6124万元），2026财年预测持续经营业务收益为每股0.45-0.65新西兰元（折合人民币约1.83-2.65元），2025/26奶季预测原奶价格的范围为每公斤乳固体9.00-10.00新西兰元（折合人民币约36-40元），预测中点为每公斤乳固体9.50新西兰元（折合人民币约38.8元）。

　　恒天然首席执行官郝万里表示，尽管本季度全世界大宗商品的价值高于上一奶季，但集团一季度收益与去年同期持平。10月，奶农股东投票批准了向兰特黎斯(Lactalis)出售Mainland Group的协议，这一重要的里程碑表明奶农股东对恒天然成为全世界B2B乳制品提供者，实现价值增长的战略给予了全力支持。此外，该公司正计划在未来三到四年内投资最高10亿新西兰元（折合人民币约40亿元），用于创造更多价值和提升运营效率。

　　11月28日，霸王茶姬发布2025年第三季度财务报表。财报显示，截至今年9月30日的第三季度，霸王茶姬全球门店数达到7338家。第三季度总GMV达79.30亿元，净收入32.08亿元，经调整后纯利润是5.03亿元。本季度，海外GMV超3亿元，同比增长75.3%，环比增长27.7%。截至9月30日，霸王茶姬小程序注册会员用户数达到2.22亿。

　　在财报电话会上，霸王茶姬创始人、董事长兼全球CEO张俊杰详细的介绍了“高水平质量的发展战略”的执行路径。他表示，公司将从品牌、产品、体验和渠道四个维度系统性地推进该战略。在品牌建设方面，霸王茶姬正在做全面的品牌升级。核心是推进品牌体验门店的建设，优化顾客的全流程体验。在高质量产品体系的打造方面，具体动作包括执行严格的品质标准，对基础核心原料做全面升级，加强从源头到门店的全链路食品安全建设等。此外，在体验感方面，霸王茶姬还会通过优化产品制作的步骤中的呈现方式，来增强顾客的体验感。

　　今年，在上海、深圳等城市，霸王茶姬推出的“现萃”产品，就通过展示类似于咖啡萃取的过程，吸引了不少消费者品尝、打卡。在渠道方面，霸王茶姬将持续推进高质量门店布局，比如三季度在中国香港开业的“超级茶仓”，建筑面积超1000平方米，为霸王茶姬目前全球规模最大的门店。

　　近日，雀巢在华高层在一个会议上向相关员工传达了组织调整的消息。根据最新安排，惠氏营养品业务和雀巢婴儿营养品业务计划合并，并于2026年1月1日起正式成立雀巢营养品业务，谢国耀（Joel Seah）将成为该业务的负责人。参会的雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思（Kais Marzouki）向员工表示：“这不是倒退，而是为了一个更美好的开篇。”

　　这一最新重大调整意味着，惠氏和雀巢奶粉业务今后将在中国市场成为“一支团队”，以通过整合双方的影响力和优势，打开下一阶段的增长曲线。同时，这也代表着雀巢集团正持续落地全球新帅所主张的组织架构和岗位角色简化，并重点挖掘业务之间的协同效应。

　　近日，荷兰皇家菲仕兰（Royal FrieslandCampina N.V.）宣布将收购美国知名分离乳清蛋白生产商威斯康星乳清蛋白公司 (Wisconsin Whey Protein)。完成收购后，威斯康星乳清蛋白公司将并入菲仕兰旗下全球领先的蛋白与益生元供应商——菲仕兰食品配料。通过此次收购计划，菲仕兰还将与威斯康星乳清蛋白公司的关联企业——Stainless Technologies公司建立合作。Stainless Technologies是一家先进工艺技术解决方案提供商。

　　近年来，菲仕兰已通过多项重大投资慢慢地增加全球布局与创造新兴事物的能力，包括即将在北美开设新的应用中心（此前已在亚洲和欧洲相继落成应用中心），以及对菲仕兰位于荷兰的多个生产基地实施大规模的乳清蛋白产能扩建。此次收购将明显提升菲仕兰食品配料的乳清蛋白总产能，助力公司更好地满足全球市场对高质量蛋白原料日渐增长的需求；同时也将推动菲仕兰食品配料逐步扩大业务规模，并将其在欧洲和亚洲市场的优势延伸至北美地区，加速全球业务布局。

　　12月1日，天图投资发布了重要的公告，拟将旗下子公司持有的优诺乳业有限公司股权全部出售给昆山诺源睿源管理咨询有限公司，最终以实际签订合同为准。此次交易合计18亿元人民币。通过公开信息查询发现，昆山诺源睿源管理咨询有限公司背后股东正是IDG资本。至此，优诺中国再度易主——2019年，天图投资收购优诺中国，带领优诺中国从亏损走向规模化盈利，如今IDG资本入主。

　　根据天图投资公布的信息，出售优诺中国业务是为实现投资回报及履行所管理基金的退出义务。一方面是为了获取投资回报，用于其他投资等业务发展机会；另一方面，其子公司天图兴鹏作为卖方之一，目前正处于基金退出期，该基金需寻求剥离其持有的项目股份并向投资者及有限合伙人返还资本。

　　据悉，交易完成后，IDG资本将保留优诺中国原有管理团队，以维持及强化品牌竞争力，进一步帮助优诺中国完成区域扩张和持续的产品创新。同时公司也将借助IDG资本的运作经验和高效决策机制，在管理层拥有充分运营空间的基础上，实现整体决策与执行效率的提升。

　　12、超百家公司参与！中国生产力学会发布《清洁标签食品通用要求》团体标准

　　近日，中国生产力学会发布《清洁标签食品通用要求》团体标准。该标准系统规定了清洁标签食品的术语和定义、根本原则、原料要求、生产加工要求、标签标识、包装、贮藏和运输等内容，旨在为饮食业提供科学、统一的标准参考，推动食品配方与信息公开披露更加透明、健康与可持续。

　　据全国团体标准信息平台披露，该标准由中国生产力学会牵头制定，胖东来、同仁堂、盐津铺子、三只松鼠、均瑶健康、李子园等超百家企业、协会及高校参与。

　　13、扩张产品线！美国植物蛋白饮料品牌Ripple Foods获得1.2亿元融资

　　近日，美国植物蛋白饮料品牌Ripple Foods获得1700万美元（折合人民币约1.2亿元）融资，以支持产品线扩张。该公司计划扩充植物基乳品系列，同时扩大零售及餐饮服务渠道覆盖。本轮投资方包括Material Impact和Rich Products Ventures等新晋投资者，S2G Investments、Prelude Ventures等现有投资者也参与了投资。

　　该公司总部在加州，生产无过敏源植物奶昔，每份可提供多达20克蛋白质，钙含量比牛奶高50%，且糖和热量较低。该系列新产品不含坚果、大豆、乳糖和其他常见过敏原，据称获得儿科医生推荐。Ripple表示，此次融资正值替代蛋白原料行业强劲发展势头之际，该行业2024年的估值为230亿美元（折合人民币约1626亿元），预计到2030年将增长一倍以上。该公司报告称，近年来营收从始至终保持两位数的增长态势。

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